Trà Vinh từ lâu được biết đến là vùng đất trù phú của đồng bằng sông Cửu Long, nơi hội tụ nhiều giá trị văn hóa – ẩm thực đặc sắc. Trong đó, bánh tét đã trở thành món ăn truyền thống, gắn liền với đời sống và phong tục của người dân địa phương. Với hương vị đặc trưng, cách gói khéo léo và sự đa dạng trong nhân bánh, bánh tét Trà Vinh không chỉ là niềm tự hào của bà con mà còn là sản phẩm có tiềm năng lớn trên thị trường.

Nhằm nắm bắt thực trạng sản xuất và kinh doanh mặt hàng truyền thống này, Công ty TNHH Nghiên cứu và Đầu tư S&D đã tiến hành khảo sát trực tiếp tại các hộ dân trên địa bàn. Cuộc khảo sát tập trung vào nhiều nội dung quan trọng như quy mô sản xuất, quy trình chế biến, nguồn nguyên liệu, thị trường tiêu thụ cũng như những khó khăn và thách thức mà người dân đang gặp phải.

Qua ghi nhận, phần lớn hộ làm nghề vẫn duy trì phương thức sản xuất thủ công, giữ trọn hương vị truyền thống. Tuy nhiên, nhiều hộ cũng chia sẻ về những hạn chế trong khâu bảo quản, chi phí nguyên liệu ngày càng cao và đầu ra chưa ổn định. Đây là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng mở rộng sản xuất và nâng cao thu nhập.

Đại diện Công ty TNHH Nghiên cứu và Đầu tư S&D cho biết, kết quả khảo sát sẽ là cơ sở quan trọng để nghiên cứu, đề xuất các giải pháp hỗ trợ, từ đó góp phần xây dựng thương hiệu bánh tét Trà Vinh ngày càng bền vững, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong và ngoài tỉnh.